МСК ТС
г. Москва ул. Горбунова, д. 2, стр. 18
Заказать звонок
Главная / Виды испытаний / Определение перекисного числа

Определение перекисного числа в Москве

В аккредитованной лаборатории МСК ТС, по требованиям Технического регламента Таможенного союза
Рассчитать стоимость
или закажите бесплатную консультацию
Определение перекисного числа
Рассчитать стоимость
или закажите бесплатную консультацию

5 причин чтобы выбрать лабораторию МСК ТС

Подробнее о нас
Аккредитованы Федеральной службой по аккредитации c 2018 года
Испытания проводятся по требованиям Технического регламента Таможенного союза
Лаборатория технически укомплектована современным оборудованием
Независимые и объективные результаты испытаний
Сведения об испытаниях передаются в единый реестр ФГИС ФСА

Как мы проводим испытания

Оставьте заявку
Заполнение направления

Вы заполняете Направление на проведение испытаний и предоставляете его в лабораторию вместе с образцами продукции.

Формирование технического задания

На основании направления на проведение испытаний, формируется техническое задание и передается вместе с образцами непосредственно на испытания.

Проведение испытания

Инженеры-химики лаборатории проводят испытания согласно методам испытаний и показателей, указанных в техническом задании.

Составление протокола испытаний

После выполнения испытаний, специалисты лаборатории составляют протокол испытаний с полученными результатами. Протокол проверяется и утверждается руководителем лаборатории, заверяется печатью и направляется заказчику.

Выгрузка протокола во ФГИС ФСА

Все протоколы испытаний выгружаются во ФГИС Росаккредитации.

Перекисное число определяется для растительных и животных жиров — показывает окислительную порчу жировой фазы продукта. В основе процесса лежат цепные реакции окисления непредельных кислот, происходящие при участии молекул кислорода под действием прямого солнечного света.

Окисление начинается еще при получении жиров и развивается во время хранения. Поэтому любая масложировая продукция постепенно приобретает неприятный вкус и запах, а затем становится непригодна для употребления в пищу.

Прогорклое масло — медленный яд: в нем разрушаются незаменимые жирные кислоты и витамины, образуются токсичные соединения с канцерогенными свойствами. Жиры, в которых начали происходить окислительные процессы, имеют пониженную стойкость к хранению, поэтому важно своевременно определить их глубину — перекисное число, — и предпринять меры.

В независимой аккредитованной ИЛ «МСК ТС» используется максимально точный, легкодоступный в технологическом исполнении способ определения перекисного числа для различных продуктов питания:

  • яиц;
  • молока и молочной продукции;
  • пальмового масла;
  • животных жиров и др.

Своевременно определив степень прогорклости, можно снизить финансовые потери на всех стадиях производства — замедлить скорость реакций, изменив условия хранения масложировой продукции и используя ингибиторы окисления.

Заказать Определение перекисного числа

Для заказа лабораторного испытания продукции свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом: заполните форму, позвоните по телефону или отправьте письмо на email.

    Отправляя форму, вы разрешаете обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

    О нашей лаборатории

    Широкий спектр качественных испытаний и высокоточных исследований лаборатории «МСК ТС» — результат слаженной работы команды специалистов.
    Мы прошли непростой путь от поиска подходящего помещения до окончания его ремонта (включая правильное формирование комнат, чтобы было удобно работать инженерам-химикам; монтаж кондиционеров и приточно-вытяжных установок; закупку оборудования и его наладку). Важными этапом организации работы лаборатории стали поиск опытных инженеров-химиков, внедрение системы менеджмента качества и подготовка к подтверждению компетентности и получения статуса аккредитованной лаборатории.

    Оборудование: в распоряжении лаборатории находится современное качественное оборудование для получения точных цифр по исследованиям:

    • Атомно-абсорбционный спектрометр,
    • Спектрометр,
    • Газовые хроматографы,
    • Жидкостные хроматографы ВЖЭХ,
    • Гамма-бета спектрометр

    Все специалисты лаборатории «МСК ТС» являются выпускниками престижных вузов, имеющими профильное образование и стаж работы в соответствующей сфере исследований.

    Подробнее
    5 лет
    Аккредитованы с 2018 года
    +6500
    Выполненных испытаний
    +150
    Довольных клиентов

    Лаборатория «МСК ТС» аккредитована в системе Росаккредитации

    Заказать исследование

    Оставьте заявку и мы свяжемся с вами в ближайшее время по указанным контактным данным.

      Отправляя форму, вы разрешаете обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности