Испытания сметаны в Москве

Согласно ГОСТ 31452-2012, сметана — продукт, приготовленный из нормализованных или восстановленных сливок коровьего молока с добавлением или без добавления молочных продуктов (сыворотки, молока). Метод производства — сквашивание с введением лактококков или термофильных стрептококков. Минимально допустимая жирность готового продукта — 10 %, максимальная — 20 %.

В странах ЕАЭС и в России продажа сметаны допускается после предварительной процедуры обязательной сертификации. На все виды молочной продукции, в том числе на сметану, требуется оформление декларации соответствия по ТР ТС 033/2011, 021/2011 и 022/2011. Исключение составляет сметана для детского питания — на этот продукт предварительно требуется оформить свидетельство о госрегистрации (СГР).

Лаборатория «МСК ТС» в Москве обладает соответствующей аккредитацией. Вы сможете заказать у нас все необходимые испытания образцов сметаны для оформления разрешительных документов. Мы предлагаем выгодные цены, сжатые сроки оказания услуг и высокую точность результатов.

Для чего проводятся испытания образцов сметаны

Проверка качества сметаны по санитарно-микробиологическим, органолептическим и другим показателям необходима, согласно действующим Техническим регламентам Таможенного Союза. Аналогичные испытания проводятся для оформления добровольного сертификата соответствия, например, ГОСТ Р, который дает производителю или поставщику молочной продукции конкурентные преимущества.

Для того чтобы оформить декларацию соответствия или добровольный сертификат, необходимо представить протоколы регламентных испытаний, зарегистрированные в ФСА. По ряду схем сертификации допускается представление протоколов, оформленных только в аккредитованной лаборатории. В «МСК ТС» вы получите гарантию качества испытаний образцов продукции. Мы оформим протоколы в сжатые сроки и сможете сразу продолжить процедуру сертификации.

Показатели сметаны, которые исследуются в лаборатории «МСК ТС»

Техническое задание на испытания согласовывается в каждом конкретном случае индивидуально. Чтобы сформировать состав работ, необходимо:

• идентифицировать продукцию;
• уточнить коды ТН ВЭД;
• определить — какой тип разрешительных документов потребуется оформить (декларация, СГР, сертификат ГОСТ Р и т.д.).

В состав регламентных испытаний могут входить следующие виды:

• органолептические — в ходе этих исследований определяется вкус сметаны, ее консистенция и запах, а также структура;
• физико-химические — для каждого вида сметаны, в зависимости от жирности, нормируются показатели содержания белка и кислотность, а также проверяется температура и содержание пероксидазы и фосфатазы;
• микробиологические — концентрации молочнокислых бактерий, содержание антибиотиков также,  проверяется на соответствие регламентным нормам;
• радиологические — выполняется замер по радионуклидам (цезий-137 и стронций-90).

Дополнительно проводятся испытания на содержание ртути, свинца и других опасных веществ, включая ГХЦГ, ДДТ и Афлатоксин М1. От состава итогового перечня испытаний зависит стоимость услуг по договору. С ценами вы можете ознакомиться на нашем сайте, а окончательную смету для вас подготовят наши менеджеры.

Стоимость испытания сметаны

Правила и методы испытаний сметаны

ГОСТ 31454-2012 определяет ключевые правила, в соответствии с которыми организуется производство сметаны, а также осуществляется проверка качества, в том числе маркировка и упаковка. Лаборатория руководствуется перечисленными в документе отраслевыми ГОСТами и нормами, принятыми на территории стран ЕАЭС.

По итогу испытаний заполняется протокол, в котором фиксируются:

• характеристики сметаны;
• результаты лабораторных испытаний;
• анализ полученной информации на соответствие стандартам.

При положительном итоге испытаний протокол регистрируется в ФГИС Росаккредитации и вручается клиенту.

Где заказать испытания сметаны

Мы предлагаем выгодные условия сотрудничества. Вы можете подать заявку на сайте или по телефону и получить расчет сметы на проведение испытаний образцов сметаны. Консультанты ответят на вопросы и помогут заключить договор.