Испытания мясной продукции в Москве

Аккредитованная испытательная лаборатория ООО «МСК ТС» приглашает к сотрудничеству фермерские хозяйства, производителей и импортеров мясных товаров, желающих получить подтверждение качества и безопасности продукции. Исследования проводятся с применением высокоточного оборудования последнего поколения, стандартных государственных образцов и реактивов высокого качества, дающих максимально точные результаты проверки. Штат сотрудников лаборатории – профильные специалисты с большим практическим опытом, готовые гарантировать достоверность представленных сведений. Для получения дополнительной информации звоните по указанному телефону.

Таблица видов мяса и мясной продукции, принимаемых к исследованию

Список показателей для исследования мясной продукции

Когда и для чего проводят испытания мясопродуктов

Задача лаборатории – исследовать качественные и количественные характеристики образцов согласно заданию заказчика для подтверждения их качественного уровня и соответствия требованиям отраслевых стандартов. Это позволяет заявителю:

• Гарантировать покупателям приобретение безопасных товаров, не влияющих на здоровье и самочувствие.
• Подтвердить свежесть продукции, которая выпускается, хранится и перевозится согласно нормативным требованиям.
• Без ограничений выпускать, ввозить или экспортировать товары в пределах Таможенного Союза или за рубеж, оформив декларацию о соответствии на образцы продукции на основании протокола лабораторных испытаний.

Правила проведения испытаний мяса и мясной продукции

Получить качественные результаты лабораторных испытаний позволяет правильный отбор и хранение товаров:

• Отбор образцов производится со склада готовой продукции при соблюдении сроков хранения. Отбор образцов сопровождается формированием Акта отбора образцов.
• Доставка образцов осуществляется в рамках срока годности и при заданных условиях хранения.
• При сдаче образцов продукции в испытательную лабораторию на проведение испытаний обязательно наличие заверенного Направления на проведение испытаний.

Параметры экспертизы мясопродуктов

Предметом лабораторных исследований мяса выступают:

• Органолептические показатели – внешний вид, запах, цвет, качество поверхности, наличие видимых посторонних включений, присутствие посторонних запахов, характер окраски поверхности и т.д.
• Набор физико-химических показателей – массовая доля белков, жиров и углеводов, нитритов, соли (хлористого натрия), консервантов.
• Микробиологические параметры – присутствие в продукте посторонних микроорганизмов.
• Наличие антибиотиков в продукте.

Составление протокола

По результатам проведенных исследований составляется протокол – документ, в котором отражены нормы и результаты проведенных испытаний образца продукции. Обязательными реквизитами протокола являются:

• Дата и время составления.
• Информация о заявителе, предоставившем образцы на анализ.
• Сведения об испытательной лаборатории.
• Наименование и характеристики образцов.
• Перечень нормативных документов, на основании которых проводились испытания.
• Таблица с нормами и результатами испытаний.

Готовый протокол заверяют печатью и подписью руководителя испытательной лаборатории.

Преимущества обращения в МСК ТС

• Аккредитована Федеральной службой аккредитации
• Наличие современного лабораторного оборудования для всестороннего анализа
• Проведение испытаний в рамках области аккредитации
• К исследованиям привлекается штат ведущих инженеров с практическим опытом
• Компетентность подтверждена участием в сличительных испытаниях МСИ
• Испытания проводятся согласно требованиям ТР ТС, ГОСТ, ТУ
• Предоставляются независимые и объективные результаты исследований
• Обеспечивается прослеживаемость проводимых лабораторных анализов
• Все данные передаются в единый реестр ФГИС ФСА

Требования Технического регламента Таможенного Союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

• В течение срока годности мясные продукты должны быть полностью безопасны для потребителя
• Их качественные характеристики должны соответствовать положениям данного документа
• Микробиологические, физико-химические и гигиенические показатели должны соответствовать данным, указанным в приложениях к Техническому регламенту
• Содержание в образцах бенз(а)пирена не может превышать 0,001 мг/кг. в продукции для детского питания вещество должно полностью отсутствовать.
• Допустимые уровни остатков ветеринарных препаратов и стимуляторов роста скота и птицы оцениваются согласно информации из соответствующего приложения №5 данного ТР ТС.