МСК ТС
г. Москва ул. Горбунова, д. 2, стр. 18
Заказать звонок
Главная / Испытания пищевой продукции / Испытания рыбной продукции

Испытания рыбной продукции в Москве

В аккредитованной лаборатории МСК ТС, по требованиям Технического регламента Таможенного союза
Рассчитать стоимость
или закажите бесплатную консультацию
Испытания рыбной продукции
Рассчитать стоимость
или закажите бесплатную консультацию

5 причин чтобы выбрать лабораторию МСК ТС

Подробнее о нас
Аккредитованы Федеральной службой по аккредитации c 2018 года
Испытания проводятся по требованиям Технического регламента Таможенного союза
Лаборатория технически укомплектована современным оборудованием
Независимые и объективные результаты испытаний
Сведения об испытаниях передаются в единый реестр ФГИС ФСА

Как мы проводим испытания

Оставьте заявку
Заполнение направления

Вы заполняете Направление на проведение испытаний и предоставляете его в лабораторию вместе с образцами продукции.

Формирование технического задания

На основании направления на проведение испытаний, формируется техническое задание и передается вместе с образцами непосредственно на испытания.

Проведение испытания

Инженеры-химики лаборатории проводят испытания согласно методам испытаний и показателей, указанных в техническом задании.

Составление протокола испытаний

После выполнения испытаний, специалисты лаборатории составляют протокол испытаний с полученными результатами. Протокол проверяется и утверждается руководителем лаборатории, заверяется печатью и направляется заказчику.

Выгрузка протокола во ФГИС ФСА

Все протоколы испытаний выгружаются во ФГИС Росаккредитации.

Рыба – один из наиболее ценных пищевых продуктов, обеспечивающий поступление в организм целого набора витаминов и микроэлементов. Однако из-за большого содержания воды в структуре мышечной ткани она требует тщательного контроля качества и безопасности. Влажная среда создает благоприятные условия для жизнедеятельности паразитов и болезнетворных микроорганизмов, а также обладает способностью быстро накапливать вредные вещества. Только благодаря лабораторным исследованиям можно убедиться в безопасности продукта перед его поступлением в торговую сеть.

Заказать полный перечень необходимых исследований вы можете в аккредитованной лаборатории “МСК ТС” в Москве, где имеется полный набор необходимого оборудования и реактивов. Штат компетентных специалистов в сжатые сроки проведет испытания и предоставит экспертное заключение, не требующее перепроверки. Уточнить цены и оформить заявку на исследования можно, позвонив по указанному телефону.

Виды рыбы и рыбной продукции, принимаемых к исследованию

живая рыба и живые водные беспозвоночные
рыба-сырец (свежая), свежие водные беспозвоночные, свежие водные
охлажденная пищевая рыбная продукция
подмороженная пищевая рыбная продукция
мороженая пищевая рыбная продукция
пастеризованная пищевая рыбная продукция
вяленая пищевая рыбная продукция
сушеная пищевая рыбная продукция
сушено-вяленая пищевая рыбная продукция
маринованная пищевая рыбная продукция
соленая пищевая рыбная продукция
пищевая рыбная продукция горячего копчения
пищевая рыбная продукция холодного копчения
подкопченная пищевая рыбная продукция
провесная пищевая рыбная продукция
пищевая рыбная продукция для детского питания, в том числе пищевая
продукция прикорма на растительно-рыбной основе, пищевая продукция
прикорма на рыбо-растительной основе, пищевая продукция прикорма на
рыбной основе
рыбное кулинарное изделие
рыбный кулинарный полуфабрикат
фарш из пищевой рыбной продукции
рыбные консервы
натуральные рыбные консервы
натуральные рыбные консервы с добавлением масла
полуконсервы рыбные
пресервы
зернистая икра
ястычная икра
икра-зерно
пастеризованная икра рыбы
паюсная икра
пробойная соленая икра
икорное рыбное изделие
жир пищевой из рыбы, водных беспозвоночных и водных млекопитающих
гидролизат из пищевой рыбной продукции
имитированная пищевая рыбная продукция

Какие показатели анализируют

Контролируемый показатели, ед. измерения на требования ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 040/2016 Стоимость, руб. МСК ТС
Свинец, мг/кг 850
Мышьяк, мг/кг 850
Кадмий, мг/кг 850
Ртуть, мг/кг 850
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг 1700
ГХЦГ (α,β,γ-изомеры), мг/кг 1800
ДДТ и его метаболиты, мг/кг 1800
Бенз(а)пирен, мг/кг 2400
Гистамин, мг/кг 950
Полихлорированные бифенилы, мг/кг 1800
Цезий-137, Бк/кг 1800
Стронций-90, Бк/кг 1800
Сорбиновая кислота и ее соли, бензойная кислота и ее соли 950
Влага (сухие вещества) 750
Массовая доля соли 750
Массовая доля жира в мясных, рыбных, овощных консервированных продуктах 1900
Массовая доля белка 1900
Массовая доля продукта и составных частей продукта 1700
Микробиология (с паразитологией) 4500

Заказать Испытания рыбной продукции

Для заказа лабораторного испытания продукции свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом: заполните форму, позвоните по телефону или отправьте письмо на email.

    Отправляя форму, вы разрешаете обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

    Для подтверждения безопасности исследуемых продуктов проводят оценку:

    • Микробиологических показателей. Уточняется наличие и количество болезнетворных микроорганизмов, которые могут стать причиной серьезного отравления и расстройства ЖКТ при недостаточной или неудовлетворительной термической обработке продукта.
    • Степени зараженности паразитами и их личинками. Важно исключить наличие в рыбе как живых, так и мертвых гельминтов, а также их цист, выделения которых в процессе жизнедеятельности могут стать причиной ухудшения качества рыбы и накопления в ней токсичных веществ.
    • Количества содержащихся в продукте вредных химических веществ и их соединений. Рыба, обитающая в водоемах с загрязненной водой накапливает в организме соединения, опасные для здоровья и самочувствия человека.

    Все перечисленные показатели оцениваются в комплексе, что позволяет сделать безошибочный вывод о возможности реализации и использования продукции или не допустить ее попадания в торговую сеть из-за полученных неудовлетворительных результатов.

    Когда необходимо обратиться в лабораторию

    Провести анализ качества и безопасности рыбной продукции рекомендуется:

    • При регулярном приобретении рыбы в одной и той же торговой точке. Результаты исследований помогут убедиться, что на предприятии соблюдаются условия хранения скоропортящихся пищевых продуктов.
    • При покупке крупной партии рыбы у предприятий, занимающихся промыслом, для дальнейшей реализации в точках торговли и общественного питания. В данном случае рекомендуется провести комплексный анализ всех физико-химических и биологических параметров, чтобы убедиться в качестве продукта.
    • При регулярной ловле рыбы в одном и том же водоеме. В этом случае экспертиза в аккредитованной лаборатории позволит убедиться в качестве воды и в безопасности продукта.
    • При поставках готовой продукции.
    • При производстве продукции.
    • В процессе организации производственного контроля.
    • Для подтверждения сроков годности.
    • При продаже рыбной продукции через ритейлеров.

    Предприятия и частные предприниматели, планирующие поставлять рыбу и морепродукты по всей территории Таможенного союза, должны получить разрешительный документ на перевозку, хранение и реализацию товара. Исследования качества и безопасности продуктов в этом случае проводятся на основании положений ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Регламент предписывает обязательное оформление на товар декларации соответствия. На мороженую и охлажденную рыбу, не подвергнутую другим видам термической обработки, оформление такого документа не требуется.

    Бесплатная консультация от специалистов МСК ТС

    Закажите бесплатную консультацию заполнив форму на сайте. Наш специалист свяжется с Вами в рабочее время по указанным контактным данным.

      Отправляя форму, вы разрешаете обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

      Особенности проведения экспертизы

      Согласно требованиям ТР ТС рыбная продукция предусматривает проведение оценки соответствия по одной из следующих форм:

      • Подтверждение соответствия пищевой рыбной продукции в форме принятия декларации о соответствии. Не применяется для детского питания, новых образцов товаров и для необработанных продуктов (живой рыбы и морепродуктов).
      • Государственная регистрация рыбной продукции. Проводится в отношении детского питания, новых видов продукции.
      • Ветеринарно-санитарная экспертиза. Проводится в отношении непереработанной пищевой рыбной продукции животного происхождения, живой рыбы и живых водных беспозвоночных.
      • Государственная регистрация новых образцов и рыбной продукции новых видов согласно требованиям ТР ТС 021/2011.

      В ходе проведения оценки соответствия уточняют:

      • Отсутствие в продуктах ГМО и гормональных добавок.
      • Отсутствие или процент содержания ветеринарных препаратов, стимуляторов роста, лекарственных средств (при наличии информации об их использовании).
      • Микробиологические показатели.
      • Паразитологическую чистоту.
      • Пищевую ценность.
      • Гигиенические параметры: токсичные элементы (тяжелые металлы), пестициды, микотоксины, гистамин, бенз(а)пирен, радиологические показатели.
      • Соответствие фактических сроков хранения заявленным и т.д.

      Подтверждение соответствия пищевой рыбной продукции проводится в форме декларирования соответствия по схеме 3д, 4д или 6д. Декларирование соответствия пищевой рыбной продукции, выпускаемой серийно, осуществляется по схемам 3д и 6д, партии пищевой рыбной продукции — по схеме 4д. Применение схемы 6д предусматривает наличие у заявителя сертификата на внедренную систему менеджмента качества и безопасности.

      Срок действия декларации о соответствии при декларировании соответствия пищевой рыбной продукции по схеме 3д составляет не более 3 лет, по схеме 6д — не более 5 лет. Срок действия декларации о соответствии для партии пищевой рыбной продукции (схема 4д) устанавливается заявителем, но не может превышать срок годности пищевой рыбной продукции.

      Заказать испытания рыбы и рыбной продукции

      Обратившись в аккредитованную лабораторию МСК ТС для проведения испытаний рыбной продукции, вы сможете рассчитывать на получение точных и достоверных результатов испытаний. Гарантировать высокое качество услуг позволяют:

      • Аккредитация Федеральной службой по аккредитации.
      • Наличие полного набора современного оборудования.
      • Проведение испытаний в рамках области аккредитации.
      • Штат компетентных специалистов с большим практическим опытом.
      • Проведение испытаний согласно требованиям отраслевого ТР ТС.
      • Обеспечение условий для прослеживания проведенных испытаний.

      Данные о результатах испытаний передаются в единый реестр ФГИС ФСА.

      Для получения дополнительной информации и оформления заказа на услугу звоните по телефону 7 (800) 444-34-69 или приезжайте в офис, расположенный по адресу: г. Москва, ул. Горбунова, д. 2, стр. 18.

      О нашей лаборатории

      Широкий спектр качественных испытаний и высокоточных исследований лаборатории «МСК ТС» — результат слаженной работы команды специалистов.
      Мы прошли непростой путь от поиска подходящего помещения до окончания его ремонта (включая правильное формирование комнат, чтобы было удобно работать инженерам-химикам; монтаж кондиционеров и приточно-вытяжных установок; закупку оборудования и его наладку). Важными этапом организации работы лаборатории стали поиск опытных инженеров-химиков, внедрение системы менеджмента качества и подготовка к подтверждению компетентности и получения статуса аккредитованной лаборатории.

      Оборудование: в распоряжении лаборатории находится современное качественное оборудование для получения точных цифр по исследованиям:

      • Атомно-абсорбционный спектрометр,
      • Спектрометр,
      • Газовые хроматографы,
      • Жидкостные хроматографы ВЖЭХ,
      • Гамма-бета спектрометр

      Все специалисты лаборатории «МСК ТС» являются выпускниками престижных вузов, имеющими профильное образование и стаж работы в соответствующей сфере исследований.

      Подробнее
      5 лет
      Аккредитованы с 2018 года
      +6500
      Выполненных испытаний
      +150
      Довольных клиентов

      Лаборатория «МСК ТС» аккредитована в системе Росаккредитации

      Заказать исследование

      Оставьте заявку и мы свяжемся с вами в ближайшее время по указанным контактным данным.

        Отправляя форму, вы разрешаете обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности