Испытания кефира в Москве

По ГОСТ 31454-2012, кефир — кисломолочный пищевой продукт, изготовленный методом брожения с применением закваски из специальных кефирных грибков. Свободно продавать кефир в России и других странах ЕАЭС разрешено после официального подтверждения качества в форме обязательной сертификации по техническим регламентам Таможенного союза 021/2011, 033/2011 и 022/2011.

Аккредитованная лаборатория «МСК ТС» в Москве принимает образцы продукции для проведения регламентных испытаний. У нас низкие цены и короткие сроки оказания услуг!

Цель проведения испытаний кефира

Успешное прохождение обязательной сертификации в форме декларирования соответствия, а также оформление добровольного сертификата (например, ГОСТ Р) требует подготовки стандартного пакета документов. Его важная составная часть — протоколы испытаний на соответствие образцов кефира нормам качества и безопасности.

Для оформления протоколов и их регистрации в ФСА необходимо обратиться в аккредитованную лабораторию — «МСК ТС». Мы располагаем современным высокотехнологичным оборудованием, позволяющим гарантировать высокую точность результатов и сжатые сроки выполнения работ.

Правила и методы испытаний

Испытания проводятся в полном соответствии с требованиями техрегламентов, а также методами контроля по ГОСТ 31454-2012. Специалисты лаборатории «МСК ТС» руководствуются в работе ГОСТами и отраслевыми ТУ.

В протоколы испытаний образцов кефира вносится информация:

• характеристики образцов;
• результаты испытаний;
• сопоставление полученных данных с действующими стандартами.

По итогу выполненных работ по проверке качества и безопасности образцов анализируется полученная информация. При соответствии ее нормативам оформляется протокол, а затем регистрируется в ФГИС Росаккредитации. Зарегистрированные протоколы вручаются заказчику.

Показатели, которые исследуются

Образцы кефира проходят регламентные испытания в соответствии с ТР ТС 033/2013:

• органолептические — необходимы для идентификации продукции по вкусу, запаху, консистенции;
• физико-химические — направлены на измерение температуры и энергетической ценности кефира, также измеряются массовые доли белка и СОМО (%), кислотность, фосфатаза и пероксидаза;
• микробиологические — проверяется состав микрофлоры;
• радиологические — измеряется содержание цезия-137 и стронция-90.

Помимо этого проводится испытание кефира на содержание опасных и вредных для здоровья веществ (ртуть, свинец и т.п.), а также:

• ГХЦГ (α, β, γ -изомеры) (в пересчете на жир);
• ДДТ и его метаболиты (в пересчете на жир);
• афлатоксина М1.

Уточнить сроки оформления протоколов вы можете у операторов по телефону +7 (800) 444-34-69. Также вы можете посетить наш офис по адресу: г. Москва, ул. Горбунова, д. 2, стр. 18.

Где заказать испытания кефира

Оформить заявку на проведение испытаний образцов кефира можно на сайте «МСК ТС» или по телефону. Специалист лаборатории согласует состав технического задания и сообщит стоимость услуг, а также сроки готовности протоколов.

Список показателей для исследования молочной продукции